Oggi è lunedì ed un'altra settimana inizia...sotto un cielo nuvoloso....quest'estate non vuole stabilizzarsi, due giorni di sole e una settimana di pioggia, nuvole e vento, non se ne può più! Va beh tanto oggi al mare non ci sarei andata ho la casa da rimettere in ordine e alle 15,00 il lavoro mi aspetta, ma prima di mettersi a pulire sporchiamo un altro un po'...oggi crostata con marmellata di ciliegie, così tanto per tirarci su con un po' di zucchero, un dolce semplice e tradizionale, ma che non tramonta mai e piace a tutti (o quasi, per mio figlio se non è ai frutti di bosco non è buona!)
Crostata con marmellata di ciliegie
Ingredienti:
300g farina
100g zucchero
150g burro
1 uovo
una bustina di lievito in polvere
marmellata di ciliegie
un uovo sbattuto per spennellare
Per prima cosa prepariamo la base di frolla versando sulla spianatoia la farina a fontana, lo zucchero, il burro a pezzetti, l'uovo ed il lievito
Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino a formare un impasto morbido e compatto
Lasciamo riposare l'impasto per mezz'ora così sarà più facile da lavorare, quindi stenderlo in una sfoglia di mezzo centimetro e ricoprire uno stampo da crostata
Riempire il fondo dello stampo con abbondante marmellata
Dall'impasto rimasto ritagliare tante strisce di pasta e disporle sulla crostata in modo da formare una griglia
Spennellare la griglia con l'uovo sbattuto e infornare a 180° per 15-20' circa o comunque finchè non sarà dorata
Buona e semplice ottima per la prima colazione o per la merenda del pomeriggio
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