Carpaccio di zucchine

Il carpaccio di zucchine è un antipasto fresco e saporito che adoro preparare d'estate anche come contorno accompagnato a dei formaggi freschi. Io lo adoro e mi piacerebbe che anche mio figlio la pensasse così, ma ahimè purtroppo no e come la maggior parte dei bambini non ama le verdure a meno che non siano fritte, speriamo che crescendo i suoi gusti cambino e diventino più sani!
Carpaccio di zucchine

Ingredienti:

1 zucchina

olio

pepe

1 limone

scaglie di grana

Tagliare le zucchine in nastri sottili

Condirle con il succo di limone, un filo di olio, pepe e scaglie di grana

Ecco il carpaccio, veloce, leggero, fresco e sano...alla prossima ricetta e buona domenica a tutti...baci...