Muffin al cioccolato bianco

Ciao amici amanti della buona cucina :)

Oggi è tornato il sole e sono di buon umore, ma ieri mamma mia che giornata!! Tornata a casa dopo il lavoro si è scatenato il putiferio...prima si è alzato un ventaccio caldo che presagiva una tromba d'aria...poi, invece, dopo pochi minuti acquazzone e grandinata spaventosa!!! I chicchi di ghiaccio erano grandi come delle noci, avrei voluto fotografarli ma il vento li sbatteva violentemente contro le finestre è così ho chiuso tutte le tapparelle e sono rimasta in casa in attesa che quel frastuono terminasse...che paura!! Da noi le grandinate sono rare, in genere chicchi di riso che si sciolgono toccando terra, mai vista una come quella di ieri e non oso immaginare i danni provocati nelle campagne...povera frutta!!!...come dicevo sono rimasta tappata in casa e così per distrarmi che faccio? Beh semplice si pasticcia in cucina... Tempo fa avevo comprato dei deliziosi pirottini gialli a pois ed ogni volta che li tiravo fuori dalla dispensa mi venivano altre idee e lasciavo perdere, ma questa volta no toccava proprio a loro...ieri avevo voglia di muffin e così sono nati...i miei muffin al cioccolato bianco...assolutamente da provare sofficissimi e golosissimi...Provateli e ditemi se vi sono piaciuti. Baci e alla prossima ricetta golosa!

Muffin al cioccolato bianco

 

 

 Ingredienti:

2 uova

200g farina

100g burro

un vasetto di yogurt (io ho usato quello alla fragola)

100g zucchero di canna

un bicchiere di latte
100g cioccolato bianco

una bustina di lievito per dolci

 

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero di canna

Aggiungere il burro ammorbido a temperatura ambiente a cubetti, il latte e lo yogurt e mescolare bene

A questo punto possiamo aggiungere gli ingredienti secchi, ovvero la farina setacciata con il lievito

Aggiungere il cioccolato bianco tritato e amalgamate bene gli ingredienti. Sistemate i pirottini su una teglia e versatevi il composto riempiendoli  fino a 2/3

Cuocete in forno a 160° per 20' e sformate

Ecco la meraviglia...

Sofficissimi..mmmmh....