La ricetta golosa di oggi è quella delle crostatine fatte con la mia marmellata di fragole, quando le ho sfornate hanno emanato un profumo meraviglioso...non saprei dirvi per quanto si possono conservare...forse qualche minuto :-D
Crostatine alla marmellata di fragole
Ingredienti per 10 crostatine circa
300g farina
150g burro
150g zucchero
un uovo+ 1 per la finitura
una bustina di lievito per dolci
marmellata di fragole
Cominciamo la preparazione della frolla versando a fontana sulla spianatoia la farina e lo zucchero
Aggiungere l'uovo al centro, il burro a pezzetti ed il lievito
Lavorare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto e farlo riposare avvolto nella pellicola trasparente per mezz'ora
Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto in una sfoglia di mezzo cm di spessore e rivestire le formine per crostatine precedentemente imburrate e infarinate
Farcirle con una generosa cucchiaiata di marmellata di fragole (se volete provare la mia trovate la ricetta sotto l'etichetta Conserve)
Ritagliare dall'impasto delle strisce e disporle a griglia sulle crostatine
Spennellarle con l'uovo sbattuto e cuocerle in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15' circa o comunque finchè non saranno dorate...
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